冷たい風にも負けず、
あちこちの梅の花が咲き始めています。
朝、野菜の仕入れに
農家さんを駆けめぐりながら、
梅を拝見するのも楽しみです。
今日の「おきまり」は・・・
・蓮つくね揚げ(ムカゴいり)の、おろしあんかけブロッコリー添え
・ほうれん草お浸し
・りんごとかぶの甘酢ゆず風味
「蓮つくね揚げ」は、すりおろした蓮に、
むかごと人参をいれて、「落とし揚げ」にしたものです。
つなぎには、卵と片栗粉を使っています。
これに、温かいあんをかけました。
美味しくて身体に良い一品です。
皆さまのお越しをお待ちしております。
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