9月1日の『おきまり』

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午前中、突然、激しい雷雨になり驚きましたが、
どうやらおさまったようです。

久しぶりの雨らしい雨で、
乾ききっていたあちらこちらもホッと一息ですね。

今日から九月。
これからは、ひと雨ごとに、
秋の気配が濃くなっていくことでしょう。

今日の「おきまり」の『あちゃら漬け(阿茶羅漬け)』とは、
レンコン、ダイコン、カブ、ゴボウなど季節の野菜を刻んで、
唐辛子などを加えた甘酢であっさりと漬けた物です。

語源は、ペルシャの野菜・果物の漬物「アチャール」に
由来するなどといわれているようです。


今日の『おきまり』は・・・
・生姜と昆布入りごはん
・ナスとオクラ、干し海老の煮物
・小かぶと紫蘇の実のあちゃら漬け
・モロヘイヤ叩き

いつものように、お吸い物、茶碗蒸し、箸休め、果物もついて、1100円です。

茶碗蒸しは、引き続き、冷やし仕立てのジュレのせです。

皆さまのお越しをお待ちしております。


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